Salah satu minuman yang paling nikmat untuk dikonsumsi saat siang hari yang panas dan gerah adalah es cincau. Cincau hitam merupakan sejenis agar-agar berwarna hitam kecoklat-coklatan yang biasa dimakan sebagai makanan pencuci mulut atau sekadar pelepas dahaga. Agar cincau hitam biasanya dipotong kotak-kotak kecil lalu dicampurkan dalam sirup encer dingin. Kadang juga ditambahkan parutan kelapa muda serta potongan buah-buahan.
Minuman cincau hitam sudah sangat terkenal di berbagai kalangan masyarakat Indonesia, masuk dalam menu minuman di warung sederhana pinggir jalan sampai ke restoran-restoran maupun hotel.
Pakar kesehatan menyebutkan bahwa cincau hitam bisa mengatasi masalah panas dalam sekaligus menjaga kesehatan saluran pencernaan. Hal ini disebabkan oleh kandungan cincau yang berupa karbohidrat, kalsium, fosfor, vitamin A, B1 dan C, air, dan mineral. Cincau hitam juga sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani program diet karena rendah kalori dan kaya akan serat.
Tingginya kandungan serat ini juga mampu mengatasi masalah perut kembung, sembelit, diare, dan masalah pencernaan lainnya. Selain itu, kandungan serat larut air di dalam cincau hitam juga disebut-sebut mampu mengikat gula, lemak, hingga kolesterol. Hal ini berarti, mengkonsumsinya bisa menurunkan resiko terkena berbagai penyakit berbahaya layaknya diabetes, penyakit jantung, stroke, dan masalah kardiovaskular lainnya.
By. gy26